Tutoriais e guias

Como degustar chocolates

Comer e degustar são coisas diferentes! Um chocolate maker precisa saber degustar chocolates para avaliar seu produto e identificar pontos de melhoria. Além disso, é interessante ensinar isso também para seus consumidores, para que apreciem ainda mais o seu chocolate. Fiz 2 vídeos para o Chocólatras Online explicando como fazer [...]

Por |2019-01-19T18:37:13+00:0019/01/19|Tutoriais|

Onde aprender a fazer chocolate bean to bar

Estas são as opções para quem quer aprender a fazer chocolate bean to bar. Caso você saiba de outras, por favor nos avise que serão incluídas aqui. Arcelia Gallardo da Mission Chocolate Itaim Bibi - São Paulo - SP  mais informações Duração: 2 dias e meio. SENAC SP Aclimação - São [...]

Por |2019-01-19T21:00:00+00:0026/05/17|Tutoriais|

Guia de referência para fazer chocolate

Torragem Convection oven Coffee Roaster Behmor 1600 Plus Customizable Drum Coffee Roaster RK drums Selmi Cacao Roaster PackInt Roasting Machine Quebra Crankandstein Botini Coffee bean cracker Manual Grain Grinder Champion G5-NG-853S Household Juicer, White Descascamento Sylph Winnower Hair dryer Moedor Premier Wonder Table Top Wet Grinder 110v 1.5L Premier Tilting Chocolate Refiner [...]

Por |2018-01-23T11:59:07+00:0012/12/16|Tutoriais|